鱼泡洗净用针戳烂 ， 葱切断，蒜切末，红辣椒切圈备用，锅中油烧至七成熟时将鱼泡放进去 ， 转小火煎至两面金黄盛出来，锅清洗干净后重新倒入热油，加入蒜末、辣椒爆香，加入煎好的鱼泡，调入盐、酱油一起炒4分钟，炒熟后用鸡精调味即可 。
制作鱼泡的方法 【怎么做鱼泡最好吃 怎么做鱼泡好吃又简单】
烹饪鱼泡需准备材料：鱼泡100克、红辣椒1个、蒜瓣2个、葱、盐、酱油、鸡精
1、处理所有食材
将鱼泡清洗干净用针戳烂，葱蒜辣椒清洗干净，葱切成葱段，蒜切末 ， 红辣椒切成圈，放到一旁备用 。
2、煎制鱼泡
在炒锅里面倒油，烧至七成热的时候将鱼泡倒进去，转小火慢煎 ， 煎制过程中要用锅铲不断翻动，防止煎糊影响口感，等煎制两面金黄之后盛起来 。
3、炒制出锅
锅清洗干净后重新倒入热油，加入蒜末和红辣椒爆炒出香味，将煎好的鱼泡放进去翻炒 ， 加入盐、酱油一起炒4分钟，炒熟之后加入鸡精，翻炒均匀，出锅前撒上葱花装饰 。
