黑鱼片怎么保存 如何切

黑鱼片怎么保存 如何切

1、切片不易保存 。建议你将黑鱼去皮、剔骨后 , 冷冻保存 , 何时吃再解冻切片;
【黑鱼片怎么保存 如何切】2、将整理干净的鱼平放菜板上,用刀在尾部横切一刀深至鱼骨 。将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底 。从鱼鳃处横切 , 将剔下的肉切下来,接着以同样的方法切另一面 。取一片鱼肉 , 尾部朝向左手平放在菜板上 。左手平压住鱼肉,将刀斜着往左边片过去 。不能前后拉切,要一次就片掉 。片完后就是这样 。片时要根据所要做菜式决定肉片的厚薄 。

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