冻干是利用真空冷冻干燥技术制作成的 。是将含水物料冷冻成固体 ， 在低温低压条件下利用水的升华性能，使物料低温脱水而达到干燥的新型干燥手段 。在保存食物营养物质的程度上 ， 极大程度缩减了做饭时的烹饪时间 。【冻干是什么 冻干是什么意思】
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