芋儿烧鸡的家常做法芋儿烧鸡的家常做法大全_生活知道

1、材料：鸡，芋儿，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，酱油，八角(少许)，山奈(少许) ，盐，味精，白糖，食用油。
【芋儿烧鸡的家常做法芋儿烧鸡的家常做法大全】2、鸡和芋儿切块，蒜瓣一分为二，姜切片，葱切沫；

3、锅内烧油至5层热，倒入豆瓣酱，快炒干时一起放入姜片，蒜粒，八角，山奈，干辣椒和花椒，炒出香味后倒入鸡块，表面炒熟后烹入少许酱油上色；
4、然后加入盐，白糖，翻炒后加入清水，以刚好掩盖住鸡肉为益，随后倒入芋儿，大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软，大火收一下汁，撒入味精，葱花就可以起锅了。