1、红烧鳗鱼
鳗鱼是可以用来红烧的 ， 把鳗鱼红烧着吃，绝对会让你非常的享受，首先需要准备几条新鲜的鳗鱼将其宰杀，去除内脏 ， 清洁干净以后备用 ， 锅里面放入油烧热，再把处理干净的鳗鱼放进去 ， 翻炒片刻后倒入食用盐，料酒，红烧酱油，生姜葱蒜，然后再注入一碗水，直接盖上锅盖将其焖入味 ， 收汁后即可出锅享用 。
2、清蒸鳗鱼
【鳗鱼的吃法 四种人不能吃鳗鱼】鳗鱼用来清蒸也是比较美味的一种吃法，把鳗鱼清蒸着吃更加的具有营养，首先需要准备几条新鲜的鳗鱼，把鳗鱼清洁干净以后 ， 在它的肚子里面放入一些生姜和葱蒜 ， 在表面上撒入一些盐和少量的料酒，然后直接放到盘子里，再放到锅里面加入水隔水将其蒸熟，蒸熟后就可以慢慢享用了 ， 清蒸鳗鱼绝对是不容错过的一种吃法 。
3、烤鳗鱼
鳗鱼用来烤着吃也是比较具有特色的，这种吃法很多人可能没有吃过 ， 其实这种吃法不仅味道好，而且制作起来也不复杂，只要准备几条新鲜的鳗鱼处理干净以后，在它的表面图上一些调味料，内部塞入一些生姜和辣椒，用锡纸将鳗鱼包裹起来，然后直接放到烤箱中加温，将其烤熟后就可以吃了，鳗鱼烤着吃，外脆里酥 ， 非常的美味 。
