菜花不焯水直接炒也可以，只是炒的时间需要很久，不然很容易炒不熟；不焯水的菜花中含有草酸成分，吃起来口感较涩 。如果不喜欢焯水后菜花的口感也可以直接用盐将菜花盐渍十分钟，可以快速脱水，并且下锅快速炒熟 。
菜花不焯水直接炒可以吗
菜花可以直接炒【菜花不焯水直接炒可以吗 菜花不焯水怎么炒】
菜花是一种非常受欢迎的蔬菜 ， 它的味道非常的鲜美 ， 并且营养价值比较高 。在炒菜花的时候，并不一定要焯水，不焯水菜花也是可以直接炒的 ， 只是直接炒很难将菜花炒熟 ， 需要多炒些时间，并且菜花的口感较涩 。
菜花焯水的方法
菜花焯水去除菜花的异味和涩口感，首先将菜花掰成小朵，然后放入沸水中焯水30秒即可捞出，时间不宜太久 。将捞出的菜花放入冷水中冲凉，并沥干水分备用，这样可以让菜花的口感更脆爽 。
菜花盐渍方法
如果害怕菜花焯水控制不好时间导致菜花口感变差或者营养流失 ， 其实也可以选择盐渍的方法来处理菜花 。先将菜花掰开放入水中浸泡，然后将泡好的菜花取出，加入少许食盐 ， 抓匀，等待十分钟即可，最后将菜花用清水冲洗一下，沥干水分就可以直接炒了 。
