红薯是根还是茎 红薯是根还是茎?为什么?

红薯是根还是茎 红薯是根还是茎?为什么?

红薯是属于植物的根部,一种一年生草本植物,我们吃的红薯都是从土地中挖出来的,红薯是一种变态茎 , 地下部分具有圆形、椭圆形或纺锤形的块根,有些块根品种容易开花,有的品种在气候干旱时会开花,夏季人们也喜欢把红薯叶子摘了炒菜 。
红薯是根还是茎

红薯是根部,品种非常多 , 不同品种口感和甜度不同,红薯有小红薯和大红薯之分 , 小红薯和大红薯形态和品种不同,另外还有紫薯,都是富有营养的植物根部,块根还能够继续繁殖 , 上面分布着芽眼 。

【红薯是根还是茎 红薯是根还是茎?为什么?】比如像竹子、莲藕这类变态茎横卧在地上生长,长得就特别像根,他们有明显的节,节上面还能萌发出新的叶片 , 而且竹笋就是竹子的幼芽,所以又叫做根状茎 , 像马铃薯、洋葱、芋头和大蒜这样的圆球状块茎的节虽然不明显 , 但是却能够直接长出幼芽和叶子,所以叫做块茎 。

红薯作为根部植物,富含丰富的糖类、纤维素、维生素以及矿物质元素,其中含有的胡萝卜素和维生素E、维生素C特别多,红薯富含的赖氨酸和胡萝卜素可以促使皮肤细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除致癌作用的氧自由基 , 阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合 , 促进人体免疫力增强 。

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