1、饺子馅的制作：虾仁去虾线 ， 洗净，剁碎；瘦肉洗净剁碎；胡萝卜去皮洗净切碎；香葱、生姜分别洗净剁碎，放海鲜酱、生抽、橄榄油、盐拌均 。
2、饺子皮制作：面粉加入适量的水，面粉与水的比例为1:0.6，搅拌均匀 ， 揉搓光滑面团 。
3、面团再次揉成长条，用刮刀分成12克左右一个小面团，揉搓成小圆 。
【儿童鲜虾水饺的做法 原来是这样做的】4、小面团压扁 ， 用擀面杖擀薄 ， 饺子皮就做好了 。其中饺子皮周边要比较中间?。?这样包出的饺子才好吃 。
5、把饺子皮拿在手上 ， 放入适量的饺子馅，包出自己喜欢的形状 。
6、这是包好的饺子 ， 均匀放入，饺子直接留有空隙 ， 为了防止粘 ， 可以加少许面粉，在案板上，再放入饺子 。
7、清水煮沸 ， 放入饺子，搅拌一下 ， 别荣饺子粘锅底 。饺子煮至浮起来 ， 饺子就煮熟，捞出，配上饺子醋，鲜香美味，很好吃 。
