1、香干炒韭菜：将香干切成条，韭菜洗净切成段，把香干焯水后捞出备用 ， 红辣椒和姜洗净切丝，锅内放适量油，放入花椒炸香后捞出不要 ， 放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒 。加入生抽、盐翻炒均匀，放入韭菜一起翻炒 ， 最后放入鸡精调味即可 。
2、豆芽炒韭菜：将黄豆芽洗净控干水分，韭菜洗净切段，猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀；锅内放适量油，放入猪肉丝翻炒 ， 变色后放入黄豆芽翻炒，再放入韭菜翻炒，放入盐、胡椒粉、鸡精调味翻炒均匀即可 。
3、韭菜炒虾仁：将韭菜洗净切段，虾仁解冻后沥干水份，锅内放适量油，放入虾仁翻炒，倒入韭菜，翻炒片刻，加入盐鸡精，迅速翻炒几下，关火即可 。
4、韭菜饺子：将鸡蛋炒成小颗粒 ， 韭菜洗净切碎，虾米切碎 。把韭菜，虾米、鸡蛋末放入大碗内，加入生姜末，五香粉，盐 ， 香油、鸡精，搅拌均匀做成馅料 ， 和好面将饺子包好 ， 下锅煮熟，即可食用 。
【韭菜都有哪些做法 韭菜的做法有哪些】5、韭菜盒子：将韭菜洗净切末，鸡蛋放入锅中炒好 ， 香干切成小丁 。所有的馅料放入盆中，加入食用油、食盐、香油、再打入一个生鸡蛋搅拌均匀 。将面粉和成面团，盖上保鲜膜醒制30分钟 。把醒好的面团擀好面皮，放上韭菜馅料包好按扁 ， 放入平底锅内烙熟即可 。
