1、材料：干鱿鱼200克，猪肉150克，绿豆芽150克，韭菜100克 ， 姜10克 。
2、调料：盐10克，酱油15克 ， 料酒75克，胡椒1克，味精2克，花生油100克，香油100克 ， 醋5克 。
3、鱿鱼撕去头、须和当中一条透明的薄片 ， 用火烤软，横切成丝，用热水冲洗去泥沙 ， 控去水分，韭菜用根部的一段切3厘米的节 ， 姜切丝 。
4、猪肉切丝，绿豆芽去根 。
【鱿鱼干怎么做好吃法图片 正宗的鱿鱼干做法】5、烧锅下油等油热 ， 下肉丝、姜丝，搅匀后煸干水倒入漏勺内，烧锅下香油 ， 油沸下鱿鱼丝炒到卷起没有爆锅声时，加韭菜、豆芽、肉丝炒匀 ， 加盐、酱油、料酒、胡椒面、味精、醋 ， 再翻炒即可 。
