双孢蘑菇又称白蘑菇 ， 是世界上产量和消费量最高的食用菌 。在中国主要种植出口 。随着国内消费的增加 ， 市场前景看好 。此外，双孢蘑菇具有很高的营养价值和保健功能 。市场需求大，投资少，见效快 。让我们在小编的帮助下学习如何培养双孢蘑菇 。
蘑菇棚管理
蘑菇棚应建在地势平坦、水量充足的地方，远离仓库、化工厂等地，由北向南，有利于冬季增温 。蘑菇棚的温度过高或过低，含水量过多，渗水等因素，导致没有蘑菇，所以蘑菇棚的压力应设置通风孔，所有的门和孔都必须有门扇，这样才能开着通风 ， 关着关着 ， 为了控制温度和湿度，同时，门和洞口应安装纱网，以免蚊蝇进入 。大棚顶部覆盖一层黑色薄膜 ， 铺一层30厘米长的稻草 ， 并覆盖一层薄膜 ， 有利于保温 。
原料配方
栽培双孢蘑菇的主要原料是稻草和牛粪 。干牛粪更适合做牛粪 。如干稻草1300公斤、干牛粪500公斤、干鸡粪350公斤、尿素17.5公斤、饼肥75公斤、磷肥25公斤、石灰17.5公斤、石膏17.5公斤的配比一般采用 。此时 ， 培养物的pH值约为7.5-8 。或以500公斤干稻草、1250公斤干牛粪、40公斤磷肥、40公斤碳酸钙、50公斤石灰为配方，pH值约为7.5-8 。
堆发酵
首先，将稻草分批用水浸泡，边浸泡边搅拌，使其吸收足够的水分，然后分层堆放在一起 。预堆后会有水流产 。预湿后第三天 ， 铺一层预湿稻草，表面撒石灰粉，喷水一次 ， 撒上尿素和石灰粉，再铺一层稻草，依此类推，直至预堆完成 。堆料施工前，先将牛粪、鸡粪、肥料粉碎搅拌均匀 ， 然后用低浓度石灰预湿揉成球，再将磷肥、石膏、石灰粉碎搅拌均匀，撒在牛粪、鸡粪表面，搅拌后用塑料薄膜覆盖 。发酵在秸秆预堆的第五天进行 。稻草铺在地上，然后在表面撒上一层牛粪和鸡粪的混合物，依此类推，直到堆好为止 。最后，喷水翻堆，测量pH值，制备合适的培养物 。培养物的含水量为64%左右，pH值为7.5-8，无酸味，而且具有特殊的风味 。
播种
播种时，应在细菌容器、接种基和操作者手上进行酒精消毒 。先将一半的细菌均匀地涂抹在材料表面 ， 再将手指插入材料中稍加压制，使细菌均匀地落入3-5个材料表面，然后将剩余的一半细菌均匀地涂抹在材料表面 。播种后，温度应保持在22-25℃℃ 空气相对湿度应为75% 。播种后一周内，应及时关闭通风孔 ， 使细菌尽快萌发，并取食定植 。一周后，菌丝能正常生长，达到正常通风 。
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