1、食材：茄子300克 ， 指天椒5个，大蒜5瓣 ， 香葱3根 ， 精盐适量，生抽适量，孜然适量 。
2、烤盘铺上锡纸 ， 茄子洗净擦干，在表面涂抹一层大豆油，烤箱开上下火200度预热5分钟，入茄子同样上下火200度烤20分钟 。
3、香葱，大蒜，指天椒切碎 ， 用一小碗将切好的香葱、大蒜、指天椒放进碗里，加一勺油，生抽适量，盐少许 ， 孜然少许 ， 调成料汁备用
【茄子烤制方法 烤茄子家常做法】
4、茄子从烤箱拿出，观察茄子表层是否皱皱 ， 用筷子轻按下感觉里面是软软的就好了 。不够软就放回去在烤一会 ， 每个茄子大小不一样 ， 烤的时间根据实际情况而定 。
5、烤熟的茄子正中间划开 ， 背面不要划破，用刀轻轻的在茄子肉上划几刀，这样可以更好的入味，不要太用力把底层的皮划花容易漏，再将前面调好的备用料汁淋在茄子表面 ， 入烤箱上下火200再烤5到10分钟，等时间到了就好了
