1、材料：一根苦瓜，半个圆葱，适量葱、蒜、辣椒面、生抽、香醋、香菜、食盐 。
【苦瓜拌圆葱的做法窍门 怎样做爽口的苦瓜拌圆葱】2、取新鲜的圆葱，先把圆葱剥皮，然后把圆葱用清水洗净，切去头尾，把圆葱切丝待用 。
3、取新鲜的苦瓜，用清水把苦瓜洗净，然后用刀切掉头尾，用勺子挖掉苦瓜瓤和籽，然后把苦瓜切片 。锅中烧水，水开后把苦瓜烫熟，大概烫3-5分钟捞出备用 。
4、取适量葱，用清水把葱洗净，然后用刀把葱切成末待用，准备好适量辣椒面待用 。
5、取适量蒜剥皮，用清水把蒜洗净 ， 然后用刀切掉蒜瓣两头，用刀背把蒜瓣拍扁 ， 然后再切成蒜末，切好待用 。
6、取适量香菜，摘掉老根和黄叶子，用清水把香菜洗净 ， 然后把香菜放在菜板上，切成香菜末待用 。
7、把烫好的苦瓜盘中 ， 加入适量切好的圆葱，加入葱花，再加入切好的香菜 ， 都摆放好待用 。
8、然后加入切好的蒜末，最上面放辣椒面和适量食盐，一会烧热油浇上后，辣椒和蒜香味比较浓郁 。
