马蹄据信已被许多人吃掉 。马蹄可以制成蔬菜、水果、蜜饯和果糖 。为提高南方马蹄的品质,达到无公害食品标准,在栽培中应掌握以下操作规程 。
基地选择
选择距离工矿企业较远(5km)、无“三废”污染、光照充足、表土疏松、底土坚实、耕作层约20cm、水源充足、灌溉方便、水质清洁(无污染)的砂壤土水田 。禁止马蹄连作 。一般采用垫草、慈姑、水竹、水稻轮作2-3年 。
品种选择
马蹄由球茎繁殖 。田间越冬马蹄不宜过早挖掘 。一般只有在催芽育苗时才进行挖掘 。播种前应逐株选择种子性状好、球茎大、墩高、顶芽、侧芽完美、无病虫害、无腐伤的球茎作为种子 。每667平方米田间需籽量:荸荠、晚荸荠75~100kg,早荸荠15~20kg,不同播种期不同 。
苗木
培育矮小、健康、健壮的苗木是马蹄高产优质的基础 。通常在清明和谷雨之间饲养 。由于早春气温低,出苗慢,种子应在播种前30-45天发芽 。种子应该在春分发芽前挖出来 。室内发芽后 , 一般在露地旱地育苗,或在露地水地育苗 。
整地与基肥施用
小满前后,田里都是翻耙的,一般3-4次做土膏 , 最后一次翻耙,施基肥 。马蹄对肥料的耐受性较强,需配施足够的基肥和长效速效肥 。一般每667m2施三宁有机肥80-100kg,腐植酸18-18-18复肥50-80kg,磷酸二氢钾2-3kg 。
种植
当球茎在土壤中9厘米深,根系被泥土覆盖时,适宜用球茎育苗 。移栽无球茎分株苗时,应将根系完全埋入土中 , 然后插入土中 , 深度为12-15cm 。种植密度30cm× 约50cm , 667m2面积4000-5000孔 。
现场管理
1、灌溉
一般地,浅水域应该在田间灌溉;种植后,灌溉逐渐加深 。在分株和分蘖期,灌水深度宜为1.5-3cm 。秋分到寒露和球茎成熟后,应在收获前2周将水排干 。如果鳞茎是在春天收获的,冬天应该保持田地湿润,以避免土壤开裂 。
2、追肥
早菱宜以有机肥+三宁腐植酸18-18-18为基肥,追肥量宜少;结果表明,速效肥是荸荠和晚荸荠的主要肥料,与除草追肥配合施用2~3次 。
第一次追肥在夏热前进行,每667m2施30-5-5复肥25kg 。在秋分,如果植物没有关闭,第二次追肥应该应用 。10d后 , 施用金天能19-9-19/三宁高塔18-5-26/三宁苏吉17-6-22复合肥50-100kg 。每次追肥时 , 都要用浅田水使肥料吸入土壤,然后把水灌到原来的深度 。
收割
鳞茎成熟后,地上部分枯萎 , 从霜冻开始到下一个清明 , 可以随时收获 。收割前1天排水,保持土壤柔软,便于挖掘 。霜降前后早收的马蹄肉质细嫩,口感不甜,老皮不全变红,皮薄不适宜贮藏 。冬至前后,球茎变红变褐,淀粉变糖时是最佳收获期 。
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