1、材料:包心芥菜300公克 , 鲜香菇45公克,胡萝卜15公克,蒜头10公克,姜6公克,原味高汤1/2罐 , 鲜鸡晶1/4小匙,米酒10㏄ 。
2、包心芥菜洗净,一片片剥下,修剪呈叶片形状 , 放入沸水中煮约5分钟,捞起沥干备用 。
【老式焖芥菜的做法 老式焖芥菜怎么做】
3、鲜香菇洗净顶端划十字;红萝卜切片;蒜头切片;姜切丝,备用 。
4、热锅,倒入1大匙油 , 炒香作法2的材料、再放入作法1的芥菜及原味高汤煮至沸腾 。
5、转小火续焖煮至芥菜熟透,再以鲜鸡晶调味即可 。
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