1、艾草在放入糯米粉里面之前先过水焯一遍，放少许小苏打 ， 捞起后将艾草放在凉水中过一遍，这样艾草就会一直保持青翠的样子了，做出来的青团也是翠绿色的，非常好看 。
【艾草粑粑怎么做才是绿色的 艾叶糍粑怎么做才绿窍门】2、艾叶果的做法 ， 在家里也可以做出好吃的艾叶果 。首先准备食材：艾叶、糯米、冰糖、红豆馅 、冰糖红豆馅。把艾叶洗净焯水，把水份挤干放入搅拌机搅碎 。把搅碎的艾叶和入糯米面中和匀，看情况加水 。为了使面团有劲道，用擀面杖使劲揣 。将和好的面团包上自制的冰糖红豆馅，上锅蒸十分钟左右揭盖，待水汽散透再出锅，这样艾叶果就做好了 。
3、要想艾叶果很绿，必须把艾草在放入糯米粉里面之前用水焯一遍，放少许小苏打，捞起后将艾草在凉水中过一遍，之后做出的艾叶果会很绿 。
4、清明节又快到了 ， 正是做艾粑粑的大好时机呀 。现在满山遍野的艾叶长得正疯狂，绿葱葱的一片，煞是好看 。艾粑粑是我国南方地区的一种特有的小吃，一个个绿油油的，园润饱满，散发着艾草特有的清香，不由让人食欲大增 。
