1、制作流程不同：
干磨糯米粉是通过洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制作而成的 。
水磨糯米粉是先将糯米放入水中进行浸泡，等到水磨成浆水之后，再将湿的糯米粉团晒干制作而成 。
2、用途不同：
干磨糯米粉比较适合用来制作发糕、蛋糕等糕点 ， 并且制作完成后 ， 吃起来会有一种香甜软糯的口感 。
水磨糯米粉比较适合用来制作汤圆、元宵等食材，用这种糯米粉制作出的食材吃起来比较爽口解腻 。
3、质感不同：
干磨糯米粉表面的面粉会有着粗细不均匀的质感，并且本身也比较硬 。这是因为在研磨的过程中，无法将糯米粉碎的很细 。
【干磨糯米粉适合做什么 干磨糯米粉和水磨糯米粉的区别】水磨糯米粉表面的面粉粗细都比较均匀，这是由于糯米饭在经过浸泡后 ， 会变的比较软，因此在研磨时基本可以将所有的糯米粉碎 。
