1、预防甲状腺
黑麦面粉当中含有很多的碘元素，这个是普通的小麦当中所没有的 。碘元素是个好东西 ， 可以抑制甲状腺的发生 ， 因而现在食盐里面都会加入碘元素 。多吃黑麦面粉制成的食物，可以预防甲状腺肿大，还可以预防乳腺癌 。
【黑麦面粉的功效与作用 快来了解一下吧】2、提高智力
黑麦面粉当中含有很多的矿质元素，铁和钾元素的含量就比普通的小麦要高出七八成，经常吃黑麦面粉可以提高小孩的智力 ， 让孩子更加聪明 。脑部受损的病人，可以多吃些黑麦面粉制品，能够帮助修复脑细胞 。
3、预防骨质疏松
黑麦面粉当中还有很多的钙元素 ， 这笔普通的小麦高出了一倍多，钙元素是是我们的骨骼发育和血浆生成必不可少的东西，如果每天摄入的钙元素不够，则会大大影响骨骼的健康 。老年人多吃黑麦面粉制成的食物，可以预防骨质疏松 ， 小孩子吃了，也可以促进骨骼的健康发育 。
4、防癌
黑麦面粉当中还含有很多的硒元素，这种元素是人体非常重要的元素 ， 食物当中的硒元素含量不够，则可能会导致肌肉萎缩，还会出现一些心血管和肝脏方面的基本 。硒元素还能够解毒，对癌细胞有一种作用 。
