1、一节鲜藕，大概500克，洗净削皮 。猪肉500克，削皮洗净 。事先准备糯米，在水中泡一个小时以上 。
2、将莲藕切块，和猪肉一起绞碎 。我这里早有准备，直接在市上花两块钱，就搞定了 。细心和有时间的，可以在家慢慢弄 。
3、备好生姜 。准备一个大一点的盆，将耦和猪肉倒在一起 ， 沿着一个方向搅拌 。
4、加入生姜、盐、胡椒等佐料搅拌 。加入葱花，搅拌均均 。
5、加入生粉搅拌 。生粉的加入量，根据要求来定，以能够使丸子成形为标准 。
6、泡好的糯米去掉水 ， 把搓好的丸子放进去，均匀地蘸上糯米粒 。
7、放入几粒枸杞，入蒸锅蒸40分钟 。
【藕肉丸子的做法】8、40分钟后取出，加入香葱作为佐料 ， 红椒作为摆设，大功告成了 。
