1、入席后，在每人面前放一个小碗，碗中放上一团脚子 。脚子调入碗中后，再用煨壶冲下一碗老开水 。壶要提得高，水要冲得快，让水在碗里冲成漩涡，使脚子在漩涡中自然冲匀 。壶停水住 ， 随着碗里冒出的热气，飘散出一股股特有的香气 。这样冲出来的擂茶，被当地人称为清水擂茶，如您工作劳累，出汗很多者，以此方法喝热茶，包您立即解渴，身心舒畅 。
【擂茶是什么做的 擂茶怎么吃是泡里面吗】
2、加料吃茶：先将米香或米铛放入中型碗约1/3，再以勺舀茶汤入碗中加至七分满，再加入拨完皮的熟花生，在加入各种炒青菜，炒豆子等配菜即可食用，食之，莫不令人咋舌，啧啧称讚是人间美味 。
3、擂茶拌饭：以半碗饭，加入各种青菜配料，再用勺舀茶汤混合食用 ， 如此吃得饱又吃得好 。
