1、白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐 ， 腌半天 。
2、腌好后，挤掉水份 。
3、准备好：姜、大蒜、苹果、梨 。
4、姜、蒜、苹果、梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可 。
5、辣椒面、盐、味精 。辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度，最好再来一点小香葱 。
6、加入适量凉白开，把辣椒面、盐、味精调匀 。
7、把姜、蒜、苹果、梨末儿倒入辣椒面中 。
8、然后混合搅拌均匀 。
9、开始腌菜!从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上 ， 里外都抹 。
【正宗韩国辣白菜的腌制方法 正宗韩国辣白菜的腌制方法图片】10、一定要把手洗干净或者带塑料薄膜手套 。
11、整棵都抹好了 。
12、拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以 。
13、一般腌制3—5天后就可以开吃了 。
14、最后装盘 ， 是不是很漂亮，有没有人流口水呀 。
