1、鱼鳞洗净，然后用料酒泡一会 ， 大概10分钟左右（这是一条鱼的鱼鳞，尽量选择大鱼的鱼鳞）；
【鱼鳞怎么炸 又酥又脆的】2、把多余的料酒倒掉，然后加入面粉 ， 鸡蛋，胡椒粉，盐 ， 五香粉 ， 孜然粉；拌匀，稍微腌一会！
3、锅里倒油，烧至6成热的时候放入鱼鳞开始炸 ， 小火炸制，最好一片两片这样的炸 ， 多了一起炸容易粘到一起，中间的鱼鳞不容易熟！影响口感
4、炸至金黄捞出装盘即可！
1、鱼鳞洗净，然后用料酒泡一会 ， 大概10分钟左右（这是一条鱼的鱼鳞，尽量选择大鱼的鱼鳞）；
【鱼鳞怎么炸 又酥又脆的】2、把多余的料酒倒掉，然后加入面粉 ， 鸡蛋，胡椒粉，盐 ， 五香粉 ， 孜然粉；拌匀，稍微腌一会！
3、锅里倒油，烧至6成热的时候放入鱼鳞开始炸 ， 小火炸制，最好一片两片这样的炸 ， 多了一起炸容易粘到一起，中间的鱼鳞不容易熟！影响口感
4、炸至金黄捞出装盘即可！
