1、食材：秋葵250克，酱油10克，食用盐4克 ， 农家花生油20克，蒜蓉10克 。
2、将新鲜秋葵清洗干净装盘 。
3、将清洗好的秋葵去除头尾根蒂，大蒜3颗去皮拍碎做成蒜蓉成小碗内 。
4、锅中加适量冷水烧开，烧开后加入少许和料酒，然后倒入备好的秋葵焯水 ， 待焯2至分钟断生（秋葵表面变颜色即可）即可捞出沥干水分 。
5、秋葵凉后将它对半切开盛碟待用，然后锅里加入适量的自家榨的花生油（农家自榨的新鲜花生油会特别香） 。锅里加入油后用小火力烧至油慢慢冒烟后立刻倒出至盛着蒜蓉的碗里，然后往碗中加入盐和生抽酱油，且用小勺不断搅拌使与热油蒜蓉融入其中 。
6、将调好的蒜蓉酱油用小勺均匀的淋到秋葵上面 。
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