1、绿色的鸡蛋是因为它是绿壳蛋鸡下的蛋，这种鸡又名湖北华绿黑鸡，三峡黑鸡、原种场位于湖北宜昌 。
2、绿壳蛋的保鲜期较长 ， 保存方式：室内避光通风保存，或者冷藏保鲜 。保质期：20～25℃内，保质1个半月；20℃以下，保质2个半月 。（绿壳鸡蛋无须特殊保存即可调节淡、旺季的供货） 。
3、绿壳鸡蛋是我国江苏泰州(姜堰河横区)、皖南山区、浙江宁波、湖北林区、湖南山区、山东山区、江西林区、河南卢氏山区、云贵高原山区、四川眉山、资阳的特产，仅在纯自然放养条件下生长，以虫类和草药为食以保证其产蛋量 。相传乾隆年间，村民将黑羽乌骨鸡进贡给乾隆皇帝，乾隆皇帝见黑羽乌骨鸡不仅外貌超群，而且肉质细嫩，奇香味美，视为奇品异珍 ， 列为“贡鸡”，其所产之蛋列为“贡蛋” 。中科院遗传研究所血型测定结果表明，黑羽乌骨鸡是一个国内外罕见的特异性遗传基因群，该鸡在选育时 ， 兼顾体型外貌全黑，蛋壳绿和产蛋量三大性状指标的前提下重点突出鸡蛋品质的选育 。已被国家农业部列为“全国种质资源保护项目” ， 属国家重点保护品种 。
【绿色的鸡蛋什么原因 绿色的鸡蛋是怎么回事】
