1、用料:干黄豆1斤、鲜红椒4斤、盐4两、白糖4两、白酒4两、味精少许 。
2、先将黄豆浸泡透,洗净后煮熟冷凉待用 。
3、将鲜红辣椒洗净,开水烫一下杀菌 , 晾干水分,剁碎或用料理机打碎 。
【酒豆怎么做好吃 酒豆怎么做好吃又香?】4、将冷凉的熟豆子与碎辣椒装入容器,放入盐、白糖、白酒、味精(可不放),拌匀后密封,放入冰箱冷藏室2天即可食用 。
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