1、猪骨放入凉水锅里 ， 煮约5分钟，煮出血沫后捞出来洗干净 。
2、墨鱼干提前3小时凉水浸泡 ， 墨鱼要泡软，不然太硬味道不出来 。
3、墨鱼泡好后要撕去外面那层黑膜 ， 不然腥味很重，墨鱼肉切片 ， 鱼骨要留下煲汤 。
4、莲藕去皮切小块 。
5、汤锅里放入猪骨、红枣、墨鱼干和莲藕，再放入2片姜片 。
6、倒入适量的清水，记住水要一次加够，最好不要再加水 ， 影响口味，大火烧开后，撇去浮沫转小火慢慢熬1个半小时 。
7、出锅前加入食盐调味即可，鸡精不用下，因为墨鱼干已经让汤足够的鲜美 。
【墨鱼莲藕汤做法 墨鱼莲藕汤的制作方法】8、将墨鱼莲藕汤盛碗食用 。
