1、材料:芹菜220g,猪脊肉180g,油,盐,姜,葱,淀粉 , 料酒,花椒 。
2、芹菜去叶切成寸段备用,猪脊肉切成细丝,用料酒,少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味 。
3、锅中放适量油 , 加入肉丝,炒至肉丝变白后关火 。
4、另起锅,放适量油 , 放花椒一起烧热,加入葱姜丝炒出香味,然后铲出,只留锅中油 。
【芹菜炒肉怎么炒好吃又嫩窍门 芹菜炒肉怎么炒】5、加入芹菜 , 快速翻炒,炒至芹菜翠绿,加入肉丝 , 翻匀后 , 加入适量盐 , 再略炒,即可出锅 。
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