1、原料：青菜（香港人管青菜叫小唐菜）、干香菇（放新鲜香菇也可以的） 。
2、配料：食用油适量、盐适量、白糖少许 。
3、青菜（小唐菜）在清水中浸泡半小时以上，洗净，切成小块，沥干 。
4、香菇泡发好，洗净，切片 。
5、锅中下油，油热，下香菇，炒出香味 。
6、倒入青菜，不断的翻炒直至青菜软熟（青菜本身会出水，期间不需要再额外加水） 。
7、加入盐，炒匀 。
【香菇炒青菜怎么炒法 香菇炒青菜怎么炒】8、加入少许白糖，吊鲜味（不加也可以，不过上海人做法一般都加一点点，外加我做菜不放味精鸡精之类的东西，所以还是加一点糖吧），出锅装盘 。
