1、广东人最习惯用的狗肉去腥法：用陈皮、老姜、禾杆草 。刚开始的时候，先用火点着禾杆草，将狗皮的表面薰一下，这样不仅可以烧掉表面的毛，而且还能去除部分异味，接着，在煮的时候，放入陈皮和老姜，这是广东人最常用的狗肉去腥法 。
【狗肉去腥味的绝密方法 非常实用】
2、白酒浸泡法：准备白酒和姜片 。在洗净狗肉后切成块，用白酒和姜片倒入狗肉里面 ， 反复揉搓，然后用白酒加是稀释，用来浸泡狗肉，时间自豪是1-2个小时 ， 接着狗肉用水冲洗干净，下炒锅收干水 ， 就可以继续烹调了，这样做可以大大减少狗肉的腥味 。
3、啤酒去腥法：准备啤酒2瓶 。狗肉带皮洗干净 ， 加入啤酒，浸泡狗肉3个小时 。这种方法不仅可以帮助狗肉去除腥味 ， 而且还可以让狗肉的肉质变得更加鲜美，表面油光 。
