首先就是疫病的影响导致养殖户大量减少 。非洲猪瘟的暴发使得产能巨幅下滑，同时许多养殖户表示“经不起折腾”，即便现在疫情稳定了猪价上来了同样不敢重养 。另外，同时受环保政策的影响 ， 前两年一大批环保不合格的中小型养猪企业被清退，导致育肥猪出栏量下降 。
其次，猪存栏和出栏减少才是当前猪肉价格上涨的根本缘故 。今年生猪存栏量与去年同期相比大幅减少 。许多地区的产能去化量达到了八成甚至九成 ， 浮现了无猪区，并且闹起了猪荒 。
【猪肉价格上涨有多方面原因】最后是养殖意愿降低 。受风险大和效益低等因素影响，近年来生猪散养户退出速度较快 。尤其是前两年的环保，和去年以来非洲猪瘟爆发，养殖户更加不敢放心大胆的补栏 ， 资金链方面也是一大难题 。
