炒熟的松子仁是不会发芽的，购买时看到类似发芽的 ， 其实是在翻炒松子的过程中，所产生的气压把松子的芽芯顶出来或顶掉了，这是正常的现象 ， 所以可以放心食用 。如果生松子仁发芽了是不可以吃的 ， 因为松子仁发芽意味着松子仁有发霉的迹象，一般生松子仁放了很久就容易受潮而导致发芽 。
【松子 发芽 松子发芽了还能吃吗】一、松子发芽了还能吃吗
1、一般炒熟的松子仁是不会发芽的，购买的时候看到类似发芽的 ， 其实是在翻炒松子的过程中，产生的气压会把松子的芽芯顶出来或顶掉，这是正常的现象，这种情况下的松子仁是无害的，因此可以放心食用 。
2、如果生松子仁发芽了是不可以吃的，因为松子仁发芽意味着松子仁有发霉的迹象，而且霉菌中的黄曲霉素属于致癌物，所以吃了发芽的松子仁会有致癌的风险 。
二、放了很久的松子会发芽吗
1、炒熟的松子仁保质期是一年 ， 如果有土味就可能变质了，一般不建议吃 ， 而生松子仁发芽了，是因为放得久容易受潮，如果有发霉的迹象，建议处理掉 。
2、松子又名松实、果松子、海松子，是松科植物红松等的种子 ， 也是常见的坚果之一，松子具有保健养颜的功效，根据当代医药学研究结果表明 ， 松子有显著的医疗保健作用 。
3、松子中的维生素E比较丰富，不仅能延缓衰老，还有润五脏、强筋骨、益气力等作用，同时还可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺，以及改善肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘 。
4、松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，具有很好的软化血管的作用，所以是中老年人的理想保健食物，松子中的磷和锰的含量比较丰富，对大脑和神经有补益作用，也是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆有很好的预防作用 。
三、吃了发芽的松子该怎么办
1、喝热水
如果吃了发芽的松子，可以多喝一些热水，有利于促进毒素、细菌的代谢，减少发生症状的情况 。
2、吃止泻药物
如果吃了发芽的松子 ， 出现了拉肚子的情况，可以食用一些止泻的药物与食物，同时喝一些热水，避免出现腹泻和脱水的情况 。
3、及时就医
如果吃了发芽的松子 ， 出现了一些恶心、呕吐、四肢无力等其它不适的症状，需要及时去医院就医 。
