【炒鱿鱼怎么炒好吃又嫩 炒鱿鱼怎么炒】1、将由于清洗干净，再将鱿鱼切成小条 ， 如果刀工还可以的话 ， 可以切成鱿鱼花 ， 至于小编这刀工就算了吧，鱿鱼条切好之后，放入碗中，加入料酒、生姜、大蒜、辣椒油、盐、糖、白胡椒粉、洋葱末 ， 搅拌均匀，让其腌制两个小时 ， 这里要注意的是，鱿鱼条腌制的时间一定要久，如果没有腌制两个小时以上，那么鱿鱼条是很难入味的 。
2、热锅倒油，油热之后，加入洋葱丝爆炒 ， 爆炒出香味后，倒入腌制好的鱿鱼条，大火爆炒，因为腌制的时候有汤的缘故，所以在爆炒的时候不用加清水，等到鱿鱼条全部卷起来之后，证明鱿鱼条已经熟了，大火收汁，倒入盘中，最后撒上一点白芝麻增香 ， 那叫一个色香味俱全 。
