菜心：性寒，适合在温和的气候下栽种 ， 含丰富的胡萝卜素、粗纤维和维生素C，可促进肠胃蠕动 ， 改善肠道健康 。芥蓝：性凉 ， 颜色偏蓝，没有菜心那么鲜绿，口感上有一点苦，含多种矿物质和维生素，不能吃太多，否则会抑制分泌性激素 。油菜：属芸薹类蔬菜 ， 喜阴凉湿润的气候，籽能榨油 ， 常吃能排毒通便，消肿解毒 。
菜心新嫩可口，而且热量很低，是很多爱美人士的减肥菜 。菜心、芥蓝和油菜看起来很相似，而且都是再生能力很强的蔬菜，只要温度和气候适宜，一整年都可以栽种 。接下来让我们一起来了解一下菜心与芥蓝、油菜的具体区别吧 。
菜心与芥蓝、油菜的区别是什么
1、菜心属于白菜类蔬菜，适合在温和的气候下栽种 ， 如果温度太高或者太低都会对菜心的产量和品质有影响 。菜心含有很丰富的胡萝卜素、粗纤维和维C，可以促进肠胃蠕动，改善肠道健康 。菜心性寒，还有清热解毒，通便利尿的功效 。
2、芥蓝的颜色有些偏蓝 ， 没有菜心那么鲜绿，而且口感上芥蓝带有一点苦味 。芥蓝性凉，含有很丰富的水分和多种矿物质和维生素，有止咳化痰，清心明目，解除疲劳等功效 。但是芥蓝不能吃太多，吃太多会抑制分泌性激素 。
3、油菜属于芸薹类蔬菜，喜阴凉湿润的气候 。油菜的种植比较广泛 ， 而且都是大片种植，每年春暖花开的时候，盛开的金黄色油菜花也是一道亮丽的风景线 。油菜籽还能榨油 。常吃油菜还能排毒通便，消肿解毒 。
菜心的家常做法
一、蒜蓉白灼菜心
材料：菜心300克，蒜头5瓣，生抽，食盐，油 。
做法：1、菜心洗净沥干水分，蒜头剁碎备用 。
2、锅洗干净放适量的水 ， 烧开，将菜心放进去焯水20秒钟，捞出摆盘 。
3锅烧热放油，放入蒜蓉爆香，放入适量的食盐，然后放入一点点水，烧开，倒一点生抽，关火，均匀的淋在摆好的菜心上，就可以食用了 。
二、蚝油香菇菜心
材料：菜心250克，干香菇10个，蚝油，蒜头2瓣，油 ， 食盐，水淀粉 。
做法：1、菜心择好洗干净，干香菇温水泡发，切十字花刀，蒜头切碎备用 。
2、将菜心放入锅中烧开的水中焯半分钟，捞出摆盘 。
3、锅内放油，加入蒜蓉爆香，加盐，放入香菇翻炒，放适量的水焖5分钟左右 。
4、水淀粉勾薄芡，放入锅中，放一勺蚝油，大火收汁，关火，将汤汁和香菇均匀的淋在菜心上就可食用了 。
【菜心与芥蓝、油菜的区别是什么 菜心与芥蓝,油菜的区别是什么呢】
上面介绍了这么多菜心的家常做法，朋友们又可以在家人面前露一手了，别忘了再做几个荤菜，荤素搭配，营养均衡，身体才更健康 。
