1、准备食材：猪里脊肉250克，面粉30克 ， 玉米淀粉30克，鸡蛋1个，色拉油适量 ， 食盐2克，酱油10克，姜2片 ， 料酒10克 。
【猪里脊怎么做好吃不胖 猪里脊怎么做好吃】2、将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下 ， 再改刀成1厘米的长条 。
3、将切好的猪肉放入碗中 ， 倒入所有的调料，用手抓匀 ， 腌制30分钟，中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中 ， 没有水分，这样可以防止脱浆，将面糊勾兑均匀（不能太?。?倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀 。
4、锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出，油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可！
