艇仔粥很常见，价格很便宜，是很多人广州人早点必点的一个粥品 。
关于“艇仔粥”还有两个典故：(一)相传有一个船上人家的女孩叫金水，心地非常善良 。一日她把父亲捕到的一条鲤鱼放回到江里 。过了几年金水的父亲患了重?。?她非常伤心，来到江边祈求仙人保佑 。这 时一位仙女从水中出来说：“我是几年前被你救的鲤鱼 。你只要煮一些鱼虾粥再加些油脆之物卖给人家 ， 便可换钱带你爹去看大夫，10日之内即可痊愈 。”金水依法照做治好的父亲的?。哟苏庵嗑捅蝗∶?ldquo;艇仔粥” 。
(二)相传有一个家道中落的广州“西关阔少”，他于经济拮据的窘境中 ， 买了一只小艇，在荔枝湾做起了卖粥的营生 。以油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝等作粥料，客人要吃时，就把粥料放入碗里 ， 临时加入新鲜鱼片，冲入沸滚的味粥(这种味粥多用鸡鸭或生鱼的骨熬成)，然后撒上芫荽、葱丝、紫苏叶，最后加入一小撮虾子、几滴麻油 ， 热腾腾、香喷喷的端到游客面前 。这种粥由于在艇仔(珠江三角洲称长约4米、铺上舱板、中段或中后段有篷的小舟为“艇仔”)上出售，故被叫做“艇仔粥” 。由于用料丰富，味道鲜味，深受大家欢迎 。
【正宗的艇仔粥配料 艇仔粥的价格】旧时广州西郊，河道两旁遍植荔枝树，叫做荔枝湾，古羊城八景之一的“荔湾晚唱”便指这里 。每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来 。其中有艇(广州话俗称“艇仔”)专门供应“艇仔粥”，故称“荔湾艇仔粥” 。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去 ， 很受欢迎 。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了 。
