1、起面 。盛2-3饭碗面， 加入少许“安琪”高活性干酵母，调温水和面 。和好后，放在带盖子的容器内 ， 放在温热的地方等面发酵 。（大约需2小时）
2、将排骨剁成小块，放入有少许油的锅中红烧 。为让其入味 ， 需放盐和酱油，加入花椒和辣椒（考虑孩子，可少放） 。待烧去水后酌量放入水（需浸过排骨） ， 小火炖 。【天津焖饼做法 是经典的传统名吃】
3、将土豆和胡萝卜切成块 。待排骨快熟时放入锅中 。调入葱姜蒜末和西红柿酱或者西红柿 。
4、将发好的面和好 ， 擀成圆形，表面撒上少许色拉油和香豆粉，卷起来 ， 和在一起，再擀成同锅圆周大小的圆薄饼 。
5、将锅中的汁盛出一小碗，待用 。将圆薄饼摊在盛有排骨、土豆和胡萝卜的锅中，将汁浇在圆薄饼上，同筷子在圆薄饼上戳几个孔， 盖好锅盖焖20分钟 ， 即可食用 。
