1、准备:排骨200克,姜丝少许,蒜茸少许,盐,酱油,料酒 , 生粉,油,葱花
2、米洗好后,提前用浸泡1个小时.(米提前泡过,就比较容易煮熟,不容易燋底 。) 。
3、排骨放盐,酱油,料酒 , 生粉,油,姜丝,蒜茸拌匀腌15分钟 。
4、在沙锅的内壁抹上油,(这样不易糊底)然后把泡好的米倒进锅里.先用中火,等水煮到开始沸腾后,把火调小,等饭开了冒泡,起饭眼时,把腌好的排骨放进锅里 , 用筷子拨散后 , 合上盖用小火继续焖5-10分钟(听到没水声 , 只有吱吱响就差不多了) 。
【红烧排骨的做法家庭做法 排骨煲仔饭的家常做法】5、然后熄火,再焖10分钟 就可开盖,洒上葱花再合上盖焖1-2分钟就可以起筷了 。