1、原料:腐竹100克、猪外脊肉200克、鸡蛋2个、彩椒少许、葱姜、盐、生抽、黄酒、淀粉、香油、色拉油 。
2、腐竹用温水泡软,斜刀切成寸段;猪肉切薄片,加黄酒、淀粉、香油拌匀;彩椒切成三角片;葱切段;姜切片;
3、炒勺内放油,爆香姜片;放入肉片煸炒至变白,烹入少许生抽翻炒均匀,盛出备用;把鸡蛋炒熟 。
【腐竹鸡蛋炒肉片的家常做法】4、放入葱段,放入肉片稍微炒一下,马上放入腐竹并加入少许水焖2分钟,加盐调味 , 再放入彩椒翻炒均匀即可 。
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