1、主料：冻豆腐250克 ， 白菜300克 。调料：花生油50克，盐6克，味精2克 ， 姜2克，大葱5克 ， 香油10克 。
【白菜冻豆腐怎么做好吃 冻豆腐炖白菜的做法】2、将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长 ， 2厘米宽，1厘米厚的块备用；
3、白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条 ， 然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；
4、锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅 ， 爆出香味后，随即倒入鲜汤 ， 放入白菜心、冻豆腐 ， 用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂 ， 加入盐、味精调好口味 ， 淋入香油，即可盛入汤碗上桌即可 。
