六大茶类分为指的是红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶,主要是根据茶的色泽以及加工方法进行分类的 , 这六种茶叶各具特色,通常通过冲泡之后的颜色就能很好的区分,在我国多个区域都有制作生产,远销海内外 。
六大茶类指的是哪六种茶
1、红茶
红茶是全发酵茶类 , 以干茶和冲泡后茶汤的颜色为红色而得名,香气明显,口感醇厚 。我国主要的红茶有祁门红茶、闽红工夫、滇红工夫、九曲红梅等等,以祁门红茶最为有名 。
2、绿茶
绿茶属于未发酵茶 , 其茶叶的颜色以及冲泡之后的茶汤为绿色,也由此得名 。绿茶是我国的主要茶类之一,在制作的时候一般是采取茶树的新叶或者嫩芽,不经过发酵,用杀青、整形、烘干等制作工艺制成的,更多的保留了新鲜茶叶中的天然物质,我国著名的绿茶中较多 , 有西湖龙井、洞庭碧螺春、绿山云雾、六安瓜片等 。
3、青茶
青茶又被称为乌龙茶 , 属于半发酵茶类,瓶中比较多,是具有鲜明中国特色的茶种,乌龙茶创制于1725年清朝雍正年间,受到海内外许多地区和国家的喜爱 , 在日本又有美容茶的说法 。
4、黄茶
黄茶是中国特产茶叶之一,按鲜叶老嫩、芽叶大小又可分为黄芽茶、黄小茶以及黄大茶,以黄叶黄汤而闻名,我国湖南岳阳的黄茶十分有名,又被称为中国黄茶之乡 。
5、黑茶
黑茶因外观为黑色而得名,属于后发酵茶,其制作工艺分为杀青、揉捻、渥堆以及干燥这四道工序,主要产区为广西、四川、云南、湖南、湖北等地区,主要种类有湖南黑茶、湖北青砖茶、四川边茶、云南黑茶等 。
6、白茶
【六大茶类都有哪些品种 十大茶种类】白茶属于轻发酵茶,指的是采摘之后不经过杀青或者揉捻,只经过晒或文火干燥加工后制成的茶叶,成品身披银毫,就如同冬日的雪一般 , 主要种类有白毫银针、白牡丹、首日芽等 。