1、制作原料:瘦肉、黄瓜、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜、米酒、酱油、醋、花椒、少许蒜等 。
2、将肉丝用少许料酒和生粉拌一下,木耳切小块,黄瓜切丝,冬笋切成丝,金针菇去根洗净 。
3、将肉丝,黄瓜丝 , 笋丝,木耳和金针菇加一勺盐飞水后沥干 。
4、鸡蛋加盐打散 , 锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入蛋液,用铲子快速划散,炒好后盛出 。
5、锅中再放少许油,放姜末葱丝炒一下,再倒入飞水过的肉丝,黄瓜丝,笋丝,木耳和金针菇翻炒1分钟后倒入鸡蛋 。
【醋溜木须肉做法图解 动手做起来吧】6、加盐翻炒几下 。最后淋点香油即可出锅 。
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