1、生菱角剥壳:将菱角清洗干净 , 并用刀将菱角的底部和两侧切掉,接着两手在菱角的两个角上用力,拇指放在菱角的凹陷部位用力,将菱角肉顶出 。2、熟菱角剥壳:将菱角煮熟,用刀切掉两个角,然后沿着中心线切开菱角 , 用筷子从菱角的一个角往另一个角用力,将菱角肉顶出 。
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一、菱角怎么剥壳最简单
1、生菱角剥壳方法
(1)先用清水清洗菱角 , 并用刀切掉菱角的底部和两侧,然后用双手在菱角的两个角上用力掰,同时拇指放在菱角凹进去的地方,用力,即可将菱角的壳与肉分开 。
(2)先用清水将菱角清洗干净,放在砧板上,然后用刀沿着比较长的对角切开,把菱角的壳朝肉的方向顶,壳朝外翻,这样即可将壳与肉分开 。
2、熟菱角剥壳方法
(1)将菱角放入锅中,煮到7成熟左右,捞出,用凉开水浸泡冷却,然后再放入锅中煮熟 。
(2)用刀将熟菱角的两个角切除掉,再沿着菱角的中心线切开菱角,接着用筷子从菱角的一个角往另一个角用力,将菱角肉顶出 。
(3)用牙齿咬掉熟菱角的肚皮 , 或者是用刀切掉,然后将菱角的两个角去掉,此时菱角的肉大部分已经露了出来,最后只需将菱角往被咬掉肚皮的方向用力顶即可 。
二、食用菱角禁忌
1、菱角生活在水中,会和大量的微生物接触 , 并且很容易粘附寄生虫,如果没有清洗干净或者是煮熟,很容易生病 。
2、菱角不能喝猪肉、蜂蜜一起吃,容易引起腹痛、消化不良等症状 。
3、在菱角中含有异体蛋白(一种常见过敏源),所以对于蛋白过敏的人群不宜食用菱角 。