1、主料：4000g葡萄；配料：400g冰糖 。
2、葡萄洗净晾干后 ， 将葡萄粒捏破放入容器中，将容器用保鲜纸封口 。
3、24小时后第一次加入研碎的冰糖200克 。
4、搅匀后盖上保鲜膜，不要封太紧 。中间每天搅拌二次 ， 将葡萄皮压入汁中 。
5、第四天再加入剩余的200克白糖 。继续发酵至第七天 。每天二次搅拌 。
6、发酵七天后 ， 皮渣已经分离 。
7、7天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出 。
8、滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵 。这时会产生很多细小的白色泡沫 。盖子不要盖紧，让气体能够放出 。继续发酵七天 。
【葡萄酒的制作方法冰糖 怎么用冰糖弄葡萄酒】9、再进行倒酒 ， 将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉 ， 放冰箱保存即可 。
