莲雾是现在比较少见的水果,在中国也有一定的市场 。现在在我国也有一定的种植面积,莲雾生长量大 , 所以产量比较高 。但是,莲雾采摘后要做好保鲜和贮藏工作 , 否则果实容易腐烂,如何贮藏呢?下面小编为您带来荷花的保鲜贮藏方法 , 让我们一起来看看吧!
低温储存
莲雾最常用的贮藏方法是低温贮藏 。在低温环境下,果实呼吸受到抑制 , 尽可能保持莲雾的原有品质 。低温储存时,温度应控制在10℃左右℃. 低温贮藏可以降低果实的失重率,保证果实不受环境因素的影响 。为了延缓水果的衰老和成熟时间,我们通常直接用实用的塑料薄膜将水果包裹起来 , 然后在10℃?内储存大约一个月 。
紫外线处理
采收后,水果表面的细菌可通过紫外线辐射消除 , 防止细菌从表皮侵入水果 。可防止莲雾腐烂,延长采收期 。另外 , 在适当的辐照下,可以在果实表面形成一层薄膜,减少水分的流失 。每天紫外线照射2分钟左右,并在照射中不断转动水果 , 保证照射均匀 。辐照后可在室温下贮藏一周,优良率仍能达到100%,但保鲜期只有12天左右 。
可控气氛储存
可控气氛储存是通过降低空气中的氧含量来增加二氧化碳的浓度 。在保证果实正常生命活动的同时,可以降低果实的呼吸作用 , 达到抑制微生物活动的目的 。它能防止果实的过度代谢,加速衰老 , 减少果实在贮藏过程中的损失 , 提高果实的保藏期 。在气调贮藏期间 , 空气中的氮含量应保持在85%左右 , 氧气含量应保持在5%,二氧化碳含量应保持在10% 。每天呼吸一次可以延缓果实成熟2-3周 。
臭氧储存
臭氧贮藏也是莲雾常用的贮藏方法 。臭氧可以起到杀菌、去除有害气体和毒素的作用 。而且水果本身不会造成污染 。在冷库里,注入臭氧 。每天注射次数维持在5次左右,然后通气10分钟 。能明显延缓果实成熟时间和营养物质的损失,提高新鲜度 。
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