鸽子汤好喝有营养的秘诀有三点，第一炖鸽子汤前要对鸽子肉进行焯水处理，可以去除腥味；第二炖鸽子汤时可以清炖或者加入适量中药材，药效会更好；第三鸽子汤要先大火烧开，再小火慢炖，炖煮的过程中不要频繁掀开锅盖，要保证国内压力 。
鸽子怎么炖汤好喝又营养
1、鸽子肉要焯水处理
鸽子肉在炖煮之前，先对其进行焯水处理，焯水时可以加入料酒，这样能够去除肉腥味，使鸽子汤的鲜味更足 。肉类的腥味主要是脂肪胺、杂环化合物等，这些物质在焯水时会溶于水变成浮沫，这就是我们为什么要撇去浮沫的原因 。
2、搭配合适食材
想要鸽子汤有营养可以选择合适的食材搭配炖煮，比如人参、当归等中药材 ， 对于刚做完手术的人来说，可以促进伤口愈合 。也可以搭配红枣、枸杞、银耳等进行炖煮，女性食用有极大好处，特别是刚生完孩子的女性 。
3、大火烧开转小火慢炖
【鸽子怎么炖汤好喝又营养 鸽子怎么炖汤好喝又营养孕妇吃】无论是炖鸽子汤还是炖其他肉类汤，大火烧开再转小火慢炖是最常见的炖汤方法 ， 这样可以极大地挥发出鸽子汤的营养成分 。炖汤时不要频繁地掀起锅盖，会让营养成分流失掉，所以在像锅中倒水时尽量一次性加满水 。
