猪脚炖黄豆、花生、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、豇豆或者香菇好吃 。猪脚和黄豆搭配是最常见的，但这种搭配主要是吃肉，不是喝汤 。众所周知猪脚富含胶原蛋白 ， 所以炖猪脚的时间需要久一些，一般先炖半小时猪脚，再加入其它搭配食材炖至完全熟 。
猪脚炖什么好吃
猪脚炖花生汤
准备材料：脚2条，花生100克，葱、姜、大料、盐各适量 。
1.脚斩块，洗净、切块 ， 放入沸水中滚煮3分钟捞出，冲净，沥干备用 。
2.沙锅内先放入脚和适量的清水，放入花生和葱段 ， 用大火煮沸后，改用小火煮1小时，然后放入洗净的花生、大料，继续煮1小时，然后下盐调味 ， 即可饮用 。
猪脚炖萝卜汤
准备材料：猪脚一只、萝卜200克、葱10克、姜10克、枸杞8颗、盐5克、料酒5ml 。
1.将猪脚洗净后切成小块 ， 锅中加入清水，放入猪脚开始加热，焯水5分钟，撇去浮末，取出猪脚 。
2、净锅中加入少许油，翻炒葱姜 ， 倒入猪脚，加入料酒翻炒2分钟，加入猪脚3倍量的清水，开始煮1个半小时 。
3、煮到一个小时的时候，把萝卜和枸杞放入锅中继续煮，半小时后就炖好了 ， 出锅前在撒盐 。
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