1、原料：牛肉600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根 ， 土豆1个 ， 荷兰豆（或甜豆）10荚 。
2、辅料：红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮 。
3、做法：（1）牛肉洗净切块，氽烫去腥 ， 捞起备用 。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后 ， 切块备用；
（2）荷兰豆（或甜豆）撕去蒂丝，洗净备用；
（3）煮锅内先下牛肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟；
（4）将作法2的材料加入作法4中，并倒入红酒煮开后，改小火续炖30分钟，待牛肉熟透入味；
【牛肉怎么炖汤好喝有营养 牛肉怎么炖汤好吃又简单】（5）再将荷兰豆（或甜豆）加入作法5中 ， 并加盐、黑胡椒粉调味，再煮片刻即可起锅，撒上香菜末食用 。
