1、将买回来的萝卜清洗干净,削去外皮 。
2、将削皮的萝卜，切成方形小块儿，放入盆中 。我们按照10斤萝卜4两盐的比例，根据自己腌制萝卜的斤数 ， 撒入适量的食用盐，然后搅拌均匀，使萝卜内部水分浸出，大约8小时以上 。
3、准备一个盆，加入4两细辣椒面，依次将1两姜、4两蒜榨成汁，再将一个苹果、一个梨切成小块儿，同样炸成汁，然后倒入盆中 。最后添锅加水，倒入适量的糯米粉 ， 烧成糊糊，中间要不停的搅拌，避免粘到锅底，并放凉 。最后倒入盆中，加入一勺鱼露，2小勺盐 ， 用筷子搅拌均匀 。
4、将浸出水的萝卜块儿，捞出到另一个装满清水的盆中 ， 清洗干净以后，拿到阳光充裕的地方，或者通风好的地方 ， 晒干 。
【家用腌萝卜的制作方法】5、将晒好的萝卜丁，放入制作好的酱汁里面，搅拌均匀以后，盛出到一个透明的收纳盒里，然后盖上盖子 ， 放入冰箱冷藏，想吃的时候，我们拿出来就可以直接吃了 ， 超级下饭 。
