1、三到五个干辣椒，一个姜 ， 一个洋葱，一个胡萝卜，半个白萝卜，一斤牛肉 ， 一个半勺老，两到三勺生，四到五片冰糖，一小块肉桂，两到三个香叶 ， 一个香料，十个辣椒就够了 。适量的水 ， 适量的食用油，一匙盐；
【萝卜炖牛肉怎么做好吃 萝卜炖牛肉怎么做好吃又嫩】2、上脑牛肉洗净切成中等大小的块；往锅里加水，可以多加一些水，留下原汤炖 。把牛肉和清水一起下锅，加入姜和葱 。取出牛肉块撇去泡沫，把炖牛肉放在过滤器下面 。胡萝卜和白萝卜洗净，切成块 。
3、葱片、辣椒片、2片或3片香叶、10片胡椒、整大酱、3片或5片冰糖；用适量的食用油加热煎锅，加入香料和香料，冰糖不能完全融化；放入刚刚加工好的牛肉炒到没有水，然后添加调料 ， 表面轻微烧焦 。
4、半汤匙2或3汤匙的生酱，将调味料和味道均匀地炒；将滤过的汤从前面倒入锅中慢慢煮；如果觉得汤不多，可以加点热水或先加足量的热水 。炖约40分钟放入白萝卜、胡萝卜片放入锅内，继续煨至熟 。
