1、准备材料：包心菜，红萝卜、盐、糖、泡椒、泡椒水、白醋、姜丝、蒜末、红辣椒、适量凉白开水 。
2、包菜洗干净，撕成小块 。
3、加入红萝卜、盐、糖、泡椒、泡椒水、白醋、姜丝、蒜末、红辣椒、适量凉白开水 。
4、拌匀 ， 盖上保鲜膜，水和菜差不多持平，每天翻动一下，这样泡的均匀放冰箱两天就可以吃了 。
【泡包菜的正确方法 这一步必不可少】5、泡菜的热量非常低 ， 却又含有丰富的微生物和矿物质 。泡菜在发酵过程中因乳酸菌的作用抑制了坏菌滋长，还能促进胃肠中的蛋白质分解酶素——胃蛋白酶素的分泌 ， 使肠内微生物分布正常化 ， 帮助维持肠道健康环境 。肠道健康，便秘引起的肥胖自然迎刃而解 。
